Винный туризм — винодельни России

Винный туризм — это тематические поездки по «винным» регионам с посещением виноделен и виноградников. Большинство винодельческих хозяйств, которые принимают экскурсии, готовят для гостей развлекательную программу — лекции от профессиональных сомелье, прогулки по виноградникам, посещение производства, дегустации. Рассказываем, где в России можно отправиться на такую экскурсию, где искать лучшие винодельни и что нужно знать, если вы организуете такой тур самостоятельно. Винный туризм в России Энотуризм, как еще называют поездки для знакомства с местным вином, в России начал развиваться относительно недавно. По большому счету, организованные туры и экскурсии стали массово появляться в винодельческих регионах только к концу двухтысячных годов. Но винные традиции в подходящих для винограда регионах существуют гораздо дольше: многие винодельни были заложены еще в XVII веке, а виноградники существовали на Юге России даже до нашей эры. На территории современного Крыма и в окрестностях черного моря виноград сажали греки, жившие на этих землях больше двух тысяч лет назад. Сейчас большинство виноделен проводят организованные посещения для туристов, помогая им разобраться в тонкостях местных вин. Винный туризм и его популярность в мире В первую очередь, винный туризм — это поездки на виноградники с дегустацией и экскурсионной программой. Кроме виноделен энотуристы посещают тематические мероприятия: винные фестивали, выставки и ярмарки. Это прекрасная возможность попробовать в одном месте вина разных сортов, вникнуть в процесс производства, узнать о культуре подачи и дегустации. А если вам интересна атмосфера, окружающая таинство изготовления древнейшего напитка, на некоторых винодельнях даже можно пожить. Вино после такого неторопливого знакомства раскрывается совсем иначе, чем когда вы пробуете несколько сортов за полчаса и мчитесь на следующую экскурсию. Винный туризм довольно быстро стал популярным во всем мире — и этому есть множество причин. В первую очередь, это популярность самого вина. Это не просто алкогольный напиток или локальный специалитет, это целая международная культура, богатая традициями разных народов. Причем культура это скорее гастрономическая, чем «питейная». Если вы обратите внимание на программу любой экскурсии, дегустации или курса сомелье, вы увидите, что самое главное — всегда вкус напитка, а не градус опьянения. Энотуризм помогает научиться определять качество вина, правильно сочетать его с едой и закусками, максимально раскрывать его вкус. На винодельнях рассказывают, что означает цвет и аромат вина, объясняют, какие могут быть вкусовые нотки и послевкусие. Еще винный туризм дает уникальную возможность погрузиться в местную жизнь: побывать на фестивалях, поучаствовать в сборе винограда, посетить мастер-классы по дегустации и даже съездить на пикник среди виноградников. А на большинство виноделен стоит съездить хотя бы ради пейзажа: виноград любит каменистые, ветреные склоны, поэтому с плантаций обычно открывается шикарный вид на холмы и горы. Почему стоит выбрать винный туризм в России Винный туризм в России — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться не только напитками, но и природой, культурой и историей страны. Россия на протяжении последних лет активно развивает энотуризм: с каждым годом становится все больше готовых туров, открываются новые глэмпинги, появляются гастро-фестивали. На юге России прижилось множество европейских сортов, но в стране хватает и уникальных сортов вин, которые не встречаются больше нигде в мире. Например, красные вина из Краснодарского края или сладкие вина Крыма. Многие винные центры предлагают пробовать вино вместе с блюдами местной кухни, что позволяет познакомиться не только с винными, но еще и с кулинарными традициями. А еще винные регионы, такие как Краснодарский край, Крым или Ростовская область, достаточно доступны для путешествий — туда можно приехать как на собственном автомобиле, так и общественным транспортом. Лучшие винодельни и регионы России для винного туризма В России есть несколько винодельных регионов, для тематического туризма больше всего подходят Краснодарский край, Крым и Ростовская область — там самая высока концентрация винных центров, открытых для посещения. Но интересные винодельни есть и в Астраханской области (виноградники там были заложены царским указом еще в XVII веке), а в Калужской недавно запустили экспериментальные винодельни. Винодельня «Мысхако» в Краснодарском крае — одно из старейших винодельческих хозяйств в России, первое место она делит со своей соседкой Абрау-Дюрсо. Обе были основаны в одном и том же году — 1869. Здесь вас ждут старые винные подвалы и специальный дегустационный зал, построенный для Леонида Брежнева. В этом же селе есть еще одна интересная винодельня — «Усадьба Мысхако» с легендарным рестораном «Шато Пино» и улиточной фермой. В «Абрау-Дюрсо» есть центр винного туризма с бутик-отелем и роскошным СПА, где даже есть ванны с шампанским. Кроме того, есть экскурсии в винные подвалы, а также живописный парк у озера, квесты и занятия для детей. В «Абрау-Дюрсо» проходят винные фестивали и профессиональные конкурсы, такие как Всероссийский саммит виноделов и Российский конкурс сомелье. Еще две интересных винодельни находятся рядом с Новороссийском. Это «Винотеррия» — загородный комплекс с гостиницей и уютным рестораном среди виноградников — и имение «Сикоры» с гравитационной винодельней. В Крыму стоит посетить историческую винодельню «Массандра» в Ялте. Она славится своими уникальными ликерными и десертными винами. За уникальными сортами, такими как Саперави и рислинг, советуем отправиться на винодельню «Коктебель», а за экспериментальными вкусами — в Симферопольскую «Крымскую коллекцию». Самая популярная винодельня в Ростове-на-Дону называется «Золотая балка». Здесь часто проводятся фестивали вина и другие мероприятия, которые позволят погрузиться в культуру виноделия и попробовать уникальные крымские и ростовские вина. Практические советы для путешественников В первую очередь определитесь с регионом — от этого будет зависеть ваш маршрут. Ближайший для большинства южных виноградников аэропорт находится в Сочи, прямые рейсы есть из Москвы, Уфы, Нижневартовска, Тюмени и других городов. Поездом можно доехать до Анапы, Краснодара, Ростова-на-Дону. Для винных туров рекомендуют либо брать машину напрокат сразу с водителем, либо перемещаться на такси и автобусах — инфраструктура в южных регионах довольно удобная. Как правильно организовать винный тур по России Выберите винодельни заранее: просмотреть их сайты или страницы в соцсетях, почитайте отзывы на туристических платформах, узнайте, какие вина и дегустации они предлагают, какова продолжительность экскурсий и их стоимость. Посещения лучше бронировать заранее, особенно на небольших винодельнях — обычно количество визитов в день у них ограничено. Бронируя экскурсии, учитывайте расстояния между винными хозяйствами, время на дорогу и продолжительность дегустаций. Не забудьте включить в свой план остановки в местных ресторанах — это создаст полный гастрономический опыт. Посмотрите прогноз погоды заранее, для прогулки по виноградникам может понадобиться зонт или головной убор от солнца. Винодельни работают круглый год, но особенно красиво на виноградниках с середины мая до середины октября — в это время плантации и окрестные холмы покрыты яркой зеленью. С июня начинаются фестивали и винные праздники, но летом на большинстве виноградников довольно жарко. Если отпуск позволяет, лучше подождать до сентября или начала октября — так вы застанете сбор винограда и первые шаги производства молодого вина. Советы по выбору маршрута В Краснодарском крае находится треть российских винных производств, и большинство из них организуют экскурсии. Путешествие можно начать из Краснодара, тогда лучше сначала объехать ближайшие к городу хозяйства, а потом уже двигаться в сторону побережья. Если отправляетесь из Анапы, Новороссийска или Геленджика, можно двигаться вдоль Черноморского побережья с заездом на Таманский полуостров. Для такого тура можно выделить как пару дней, так и целую неделю. За один день можно посетить одну-две винодельни, а за неделю — осмотреть практически весь регион. Если вы летите в Краснодарский край на самолете, стройте маршрут от Сочи в том направлении, которое вас интересует больше всего. Например, в сторону Новороссийска до Мысхако или Абрау-Дюрсо, и дальше по окрестным хозяйствам. Или в сторону Краснодара с заездом на небольшие местные виноградники (крупных винзаводов в окрестностях Сочи нет).