Местная кухня сочетает самые вкусные рецепты разных культур. От традиционных эмиратских закусочных до авторских ресторанов, от уличной еды до фьюжн-кухни — в каждом районе найдется что-то интересное. И главное: необязательно бронировать столик за месяц и платить как за ужин в Мишленовском ресторане, чтобы попробовать что-то действительно вкусное.
Что поесть в Дубае, чтобы ощутить вкус города? Любой гид по Дубаю скажет вам: хотите понять местную культуру — начните с традиционной эмиратской кухни.
Вот три блюда, которые обязательно стоит попробовать:
- Аль-Мачбус (Al Machboos) – ароматный рис, томленный с мясом или морепродуктами, щедро приправленный шафраном и кардамоном. Это душа эмиратской кухни — сытное, пряное, согревающее блюдо, которое готовят по особым случаям и в обычные дни.
- Лукаймат (Luqaimat) – золотистые жареные шарики из теста, политые густым финиковым сиропом и посыпанные кунжутом. Хрустящие снаружи, нежные внутри, сладкие до головокружения — особенно популярны во время Рамадана, но найти их можно круглый год.
- Харис (Harees) – пшеничная каша с томленым мясом, приготовленная до кремовой консистенции. Простое, но невероятно душевное блюдо, которое традиционно подают на семейных праздниках и больших застольях. Вкус детства для каждого эмиратца.
Управление фестивалей и розничной торговли Дубая ежегодно организует несколько крупных гастрономических событий, которые собирают тысячи любителей вкусной еды. Самые популярные:
- DubaiFood Festival. В апреле-мае начинается главное гастрономическое событие года. Город на месяц превращается в одну большую кулинарную площадку: pop-up рестораны от звездных шеф-поваров, коллаборации между кухнями разных стран, специальные дегустационные меню в ресторанах, мастер-классы и гастрономические туры. Если любите еду — приезжайте именно в это время.
- Tasteof Dubai. Гастрономический фестиваль под открытым небом проходит в ноябре. Можно попробовать блюда от лучших местных и международных шеф-поваров, не бронируя столики в их ресторанах. Живая музыка, кулинарные демонстрации, дегустации — атмосфера праздника и изобилия.
Можно ли в Дубае заказать алкогольный напиток? Да, но не везде. Спиртное подают только в лицензированных ресторанах, как правило, расположенных при отелях. Цены на него значительно выше европейских.