Чайные плантации в Сочи

Если вы будете в Сочи, обязательно загляните на плантации чая — это прекрасная возможность узнать больше о том, как выращивают и собирают чайные листья, а также насладиться живописными видами чайных полей и попробовать уникальные местные сорта.

Чайные поля вокруг Сочи расположены в живописных местах, таких как район Агурских водопадов, село Сириус и окрестности поселка Лазаревское. Основная часть чайных угодий находится в Краснодарском крае, где культивирование чая началось с начала XX века. Чайные кусты предпочитают расти на склонах холмов, что обеспечивает им достаточное количество солнечного света в течение всего года и позволяет организовать хороший дренаж.

Наиболее популярные среди туристов места выращивания чая находятся в селе Веселое. Здесь круглый год проходят экскурсии и дегустации, привлекающие любителей ароматного напитка. Небольшие чайные поля также есть в поселке Лазаревское и в Центральном районе Сочи, где расположена легендарная плантация имени В. И. Ленина.

Еще с советских времен в Дагомысе сильна традиция атмосферных чайных дегустаций — здесь их называют безалкогольным гостеприимством. Это особый ритуал чаепития для гостей некогда самого известного чайного совхоза. Люди приезжали на плантации, гуляли по округе, а потом отдыхали за чашкой чая в уютных домиках с русскими самоварами. Вместо привычных в Сочи бутылок местного вина на столах гостей ждут сладкие угощения: мед, баранки, выпечка.

Эта традиция жива и сегодня. Дегустация проходит в деревянных зданиях музея народных ремесел. В каждом домике есть мини-выставка, где гости могут познакомиться с типичными ремеслами других российских регионов: жостовской росписью, дымковскими игрушками, вологодскими кружевами. Здесь стоит задержаться хотя бы ненадолго, чтобы полюбоваться миниатюрными деревянными копиями знаменитых Кижей.

Чтобы добраться до чайных плантаций, нужно проехать 15 километров вдоль реки Хоста. Здесь, в Хостинском районе Сочи, расположены маленькие плантации, на которых в год производят всего 8–10 тонн чая. Это количество не позволяет отправлять продукцию в крупные магазины, но его вполне хватает для продаж через интернет-магазин.

Особенность хостинской фабрики заключается в том, что из-за небольшого объема работы здесь акцентируют внимание на качестве. Чай собирают и упаковывают вручную. Фабрика предлагает четыре вида чая: зеленый, желтый, красный и черный. Рядом с плантациями находятся популярные Воронцовские пещеры, которые привлекают туристов.

Развитие чайных плантаций возле Мацесты началось в 1947 году, однако после распада СССР чайный совхоз закрылся. Фабрику построили только в 2006 году благодаря Константину Туршу, который захотел восстановить эти земли. Он выкупил участок у государства и запустил мацестинскую фабрику. После модернизации производства сюда привезли современное оборудование для переработки и упаковки чая. В настоящее время Мацестинская чайная фабрика является одной из крупнейших в Сочи, а ее плантации занимают около 170 гектаров.

На фабрике Мацесты производят около 100 различных сортов зеленого и черного чая. Нежные верхние листочки собирают вручную, а остальные обрабатываются с помощью специальной техники. Сотрудники Мацестинской плантации проводят туристов по чайным полям, показывают, как ухаживают за растениями, и рассказывают о философии чайного производства.

Чай прекрасно приспособился к субтропическому климату Сочи с его мягкими зимами. Это растение легко переносит редкие снегопады и небольшие морозы. Холод даже идет ему на пользу — убивает насекомых-вредителей, так что местным чаеводам не приходится обрабатывать плантации химикатами, это значительно улучшает вкус напитка.

Кроме того, местные животные, такие как коровы и лошади, помогают фермерам: они пасутся на плантациях и поедают сорняки, в том числе папоротник. Чай же им не по вкусу из-за его горечи.

Чай можно попробовать на любой фабрике, а также на большинстве плантаций, где устроены специальные зоны для дегустации. Например, на фабрику «Дагомысчай» вход закрыт, но можно попробовать местные напитки в атмосферном деревянном домике, построенном в 80-х для иностранных туристов. Здесь предлагают насладиться черным и зеленым чаем с местным вареньем или медом, а также с фундуком, который выращивают в Сочи. На фабрике Мацесты посетители могут попробовать различные сорта чая в уютном кафе. Рядом находятся Змейковские водопады — туда можно отправиться как на собственном автомобиле, так и с группой.

Чайные плантации «Хоста-Чай» расположены вблизи Сочинского национального парка. Дегустация здесь считается одной из лучших в регионе. Гостям предлагают попробовать четыре вида чая с выпечкой в уютных беседках с видом на горы и фруктовые сады. Экскурсии часто включают посещение плантаций и цеха, где обрабатывают и сушат чайный лист, а также знакомство с местными чайными традициями и дегустацию. На некоторых плантациях проводятся уникальные программы — например, в Мацесте устраивают мастер-классы по купажу чая.

Исследуйте чайную культуру вместе с Utair — найти удобные билеты до Сочи можно на сайте авиакомпании.